VINOS CUATRO RAYAS

Viñedos seleccionados. Vendimia nocturna mecánica. Elaborado con uvas seleccionadas de la variedad verdejo provenientes de una delicada selección de fincas y pagos situadas en la D.O. Rueda. Fermentación en depósito de acero inoxidable, maceración en frío durante 4 horas a 6ºC.Selección
Nota de cata: Color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz es potente, con notas de frutas blancas y cítricos. Paladar fresco equilibrado y goloso redondo, muy frutal, con carácter y un delicado final en boca a hinojo.
Maridaje: Pescado y marisco fresco, pastas y arroces, quesos y carnes blancas.
Elaboración: Prensado delicado para obtener el mosto yema. Maceración en frío de dos días para potenciar su perfil aromático. Ligero desfangadoestático. Se busca potenciar los aromas primarios de la uva, acidez refrescante.

Selección personal de la enóloga Elena M. Oyagüe en cada añada busca los vinos que mejor expresan su identidad, equilibrio y elegancia. Verdejo procedente de viñedo viejo de más 40 años de antigüedad, delicado, muy aromática.
Nota de cata: Color amarillo pajizo verdoso, brillante. Tiene un aroma fresco, equilibrado, muy característico de esta variedad. Boca. Un verdejo goloso y elegante con una gran expresión frutal. Vino de gran armonía, cuyo recuerdo tras el paso por boca invita a continuar con la degustación.
Maridaje: Quesos, carnes, verduras, arroces, pastas y pescados. Vinificación con gran versatilidad. Permite acompañar desde un asado tradicional de carne, a platos de comida picantes, pasando por un complemento perfecto para sushi.
Elaboración: Prensado delicado para obtener el mosto yema. Maceración en frío de dos días para potenciar su perfil aromático. Ligero desfangadoestático. La fermentación y crianza sobre lías gruesas se realizó en tanques de acero inoxidable. Se busca potenciar los aromas primarios de la uva, acidez refrescante.

Vino de la variedad Tempranillo de la Tierra de Castilla y León. Suelo: franco arenoso con canto rodado, que imparten al vinoelegancia, perfil aromático, finura, taninos suaves y maduración más rápida que en suelos arcillosos
Nota de cata: Color rojo rubí de capa media, limpio y brillante con reflejos morados. Aroma intenso con recuerdos a frutas del bosque (mora, zarzamora) y notas de vainilla provenientes de su paso por
Barrica de roble. En boca es suave y aterciopelado, con buen equilibrio entre el alcohol y la acidez, sin aristas, redondo y largo postgusto.
Maridaje: Aperitivos, pescados, especialmente maricos, carnes asadas y productos de intenso sabor como quesos, foie y jamón.
Elaboración: Fermentación en depósito de acero inoxidable con control de temperatura. Fermentación a 22 ºC, durante diez o doce días aproximadamente. Crianza: 4 meses en barrica de roble americano.

Vino de la variedad Tempranillo de la Tierra de Castilla y León. Suelo: franco arenoso con canto rodado, que imparten al vinoelegancia, perfil aromático, finura, taninos suaves y maduración más rápida que en suelos arcillosos
Nota de cata: Color rojo rubí de capa media, limpio y brillante con reflejos morados. Aroma intenso con recuerdos a frutas del bosque (mora, zarzamora) y notas de vainilla provenientes de su paso por
Barrica de roble. En boca es suave y aterciopelado, con buen equilibrio entre el alcohol y la acidez, sin aristas, redondo y largo postgusto.
Maridaje: Aperitivos, pescados, especialmente maricos, carnes asadas y productos de intenso sabor como quesos, foie y jamón.
Elaboración: Fermentación en depósito de acero inoxidable con control de temperatura. Fermentación a 22 ºC, durante diez o doce días aproximadamente. Crianza: 4 meses en barrica de roble americano.

Vino de guarda artesanal, este proyecto plasma las características de los viñedos de los que procede, Pago Las Comas y Pozas Las Lobas (Valladolid) de canto rodado y Pago Las Castras (Villanueva del Duero) con suelo de arena de pinar. Poco rendimiento de gran calidad, se embotellas unas 3.000 botellas.
Nota de cata: vino muy concentrado, muy mineral en nariz, equilibrado con fruta de hueso (paraguaya, albaricoque) y aromas a panadería. La boca es salina, con mucha concentración y tensión, con gran potencial de envejecimiento. Altamente gastronómico.
Maridaje: Dorada a la espalda, Lubina a la sal, Rodaballo al pilpil, pescados carnosos
Elaboración: Vendimia manual, mesa de selección vibrante, prensa de inertización, sin bombeo, adaptándonos a la vinificación por pagos, buscando optimizar la calidad. Fermentación en deposito de acero inoxidable con levaduras autóctonas a temperatura controlada. Crianza en depósito de hormigón ovoide con sus lías finas, batonnagediario.

Gran vino de Rueda, elaborado con viñedos de entre 80 y 100 años en suelo arenoso. Resultado del proyecto de investigación para volver a la viticultura sostenible. Selección de levaduras autóctonas provenientes de bodegas tradicionales donde siempre ha predominado lo natural.
Nota de cata: Predomina la acidez y el nervio enboca, la fruta fresca y la mineralidad ennariz. Estos fusionan perfectamente con lafruta más golosay elhinojode los viñedos deLa SecaySerrada(Valladolid), de canto rodado, que aportan elvolumeny ladensidaden boca que marcan las zonas. Juntos hacen un vino con identidad propia.
Maridaje: Arroces, pastas, pescados y carnes blancas
Elaboración: Fermentación y crianza tanto en depósitos de acero inoxidable, como de hormigón ovoide, y barricas de 500 litros de roble francés con diferentes tostados. Este abanico de elaboraciones se ensambla en un coupageúnico de 12.984 botel las en el que se realzan las características particulares de la Verdejo del a DO Rueda. Crianza sobre sus lías finas de 8 meses, con bâtonnagediario durante 3 meses.

Vino de la variedad Verdejo, disfruta de su frescura en las terracitas, encanta a los paladares más jovenes
Nota de cata: Coloramarillo pajizo, brillante. Aromaa melocotón y cítricos, acompañados de una agradable burbuja. Enbocaes fresco y vivas, con recuerdos a melocotón y un dulzor amable.
Maridaje: pasta, comida asiática y postres entre otros. Temperatura de servicio: muy frío, a 5ºC.
Elaboración: El verdejo revoltoso de Bodega Cuatro Rayas. Elaborado de forma natural con uvas seleccionadas

Vino de la variedad Verdejo, disfruta de su frescura y dulzor que encantan a los paladares más jóvenes
Nota de cata: Color amarillo pajizo verdoso, brillante y limpio. En fase olfativa es intenso y amplio, con notas cítricas. En boca es sabroso y redondo con un final dulce y goloso, y un toque de acidez que le da un excelente equilibrio.
Maridaje: pasta, pescados y mariscos frescos.
Elaboración: D.O. Rueda. Elaborado Vendimia mecánica nocturna.

Fiel recuerdo del vino blanco generoso que fue en el Siglo de Oro, servido en la Corte en la época de los Reyes Católicos. Saca lo mejor de la uva Palomino en la DO Rueda, cepas centenarias.
Nota de cata: Joya o vino, espectacular perfil aromático. En bocamatices de frutos secos y uva pasa.
Ligeramente tostado, envolvente, delicado, final delicioso y persistente. Es una delicia para los sentidos.
Maridaje: Puede acompañarse de algunos frutos secos, quesos curados y, en la mesa, de consomés bien concentrados, guisos o carnes gelatinosas(rabo de toro, carrillada...).
Elaboración: Se elabora mediante el método tradicional más noble, criado en botas,con1/6 de su capacidad vacía para favorecer la formación de su velo de levaduras indígenas. Una única saca anual. Posteriormente se repone con vino madurado durante un año en depósito de hormigón, aportando los nutrientes necesarios para la conservación del velo. La característica diferencial de los vinos de crianza biológica de esta zona es que pierden el velo durante las estaciones de otoño e invierno lo que produce
una lenta oxidación que le aporta personalidad propia. De la bota a la botella sin clarificar ni filtrar.

Por fin un vino 0% alcohol de excelente calidad, con cuerpo y aromático, para satisfacer a los paladares más exigentes. Elaborado con nuestro excelente verdejo.
Nota de cata: Color amarillo pálido. Aromasa hinojo, cítricos y fruta blanca.
Paladarsuave y ligeramente vibrante en el paladar, con un final vivo y afrutado.
Maridaje: Excelente como aperitivo. Marida muy bien con mariscos, pescados, ostras, verduras y arroces.
Temperatura de servicio: 6-10ºC
Elaboración: Fermentación en depósito de acero inoxidable con control de temperatura. Fermentación a 22 ºC, durante diez o doce días aproximadamente. Se destila, para obtener os aromas, los guardamos antes de alcoholizar el vino y tras el proceso de dehalcolizaxiónvolvemos a incluir los aromas al vino